Mùa hè với thời tiết nắng nóng kéo dài khiến cơ thể dễ mất nước, mất chất điện giải, gây mệt mỏi, giảm sức đề kháng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh việc uống đủ nước, tăng cường sử dụng rau xanh và trái cây tươi trong bữa ăn hằng ngày là giải pháp đơn giản, hiệu quả giúp nâng cao sức khỏe cho mỗi người và mỗi gia đình.

Lợi ích của rau xanh và trái cây tươi

Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Việc sử dụng thường xuyên mang lại nhiều lợi ích như:

• Bổ sung nước và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Góp phần phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường và béo phì.
• Giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm cảm giác mệt mỏi trong những ngày nắng nóng.

Nên lựa chọn những loại thực phẩm nào?

Người dân nên ưu tiên sử dụng các loại rau, củ, quả tươi theo mùa và có sẵn tại địa phương như:

• Rau xanh: Rau muống, rau ngót, rau dền, mồng tơi, cải xanh, cải ngọt...
• Củ, quả: Bí xanh, bầu, mướp, dưa chuột, cà chua, cà rốt...
• Trái cây: Dưa hấu, chuối, ổi, thanh long, xoài, đu đủ và các loại trái cây tươi khác.

Việc sử dụng đa dạng các loại rau, củ, quả với nhiều màu sắc khác nhau sẽ giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ các nhóm vitamin và khoáng chất cần thiết.

Khuyến nghị sử dụng

Để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của rau xanh và trái cây, người dân nên:

• Ăn rau xanh và trái cây hằng ngày với lượng phù hợp.
• Ưu tiên các phương pháp chế biến đơn giản như luộc, hấp, nấu canh hoặc ăn tươi.
• Hạn chế các món chiên, xào nhiều dầu mỡ và không nên cho quá nhiều đường vào nước ép hoặc sinh tố.
• Kết hợp cân đối giữa rau, trái cây với các nhóm thực phẩm khác trong bữa ăn.
• Thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi lựa chọn và sử dụng rau, củ, quả cần lưu ý

• Chọn mua thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng.
• Rửa sạch dưới vòi nước trước khi chế biến và sử dụng.
• Bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
• Sử dụng ngay sau khi sơ chế hoặc cắt gọt để hạn chế thất thoát vitamin.

UBND xã Phú Xuân khuyến khích mỗi người dân, mỗi gia đình chủ động xây dựng chế độ ăn uống khoa học, tăng cường sử dụng rau xanh và trái cây tươi kết hợp với luyện tập thể dục, uống đủ nước và giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phòng ngừa bệnh tật, bảo vệ sức khỏe trong mùa hè.

Thông điệp tuyên truyền

"Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng của sức khỏe. Hãy tăng cường sử dụng rau xanh và trái cây tươi mỗi ngày để bảo vệ bản thân, gia đình và cộng đồng trước những tác động của thời tiết nắng nóng mùa hè."