BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG DỊCH VỤ ĂN UỐNG VÀ THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ

An toàn thực phẩm là vấn đề có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của mỗi người dân và chất lượng cuộc sống của cộng đồng. Đặc biệt trong mùa hè, thời tiết nắng nóng kéo dài là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển, làm gia tăng nguy cơ ôi thiu thực phẩm và xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Trên địa bàn xã Phú Xuân, hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, quán ăn, thức ăn đường phố, các bếp ăn tập thể và các cơ sở chế biến thực phẩm ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu của người dân. Tuy nhiên, nếu không tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, UBND xã Phú Xuân đề nghị các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; bảo đảm vệ sinh cơ sở, dụng cụ chế biến; người trực tiếp chế biến phải bảo đảm vệ sinh cá nhân; sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc phụ gia ngoài danh mục cho phép.

Các hộ kinh doanh thức ăn đường phố cần thực hiện chế biến, bảo quản thực phẩm đúng quy định; che đậy thực phẩm, phòng chống ruồi, muỗi, bụi bẩn; sử dụng nước sạch trong chế biến và phục vụ người tiêu dùng; thu gom, xử lý rác thải đúng nơi quy định, giữ gìn vệ sinh môi trường.

Các trường học, bếp ăn tập thể, cơ quan, đơn vị cần tăng cường kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào; thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định; thường xuyên vệ sinh khu vực chế biến, dụng cụ ăn uống; tuyệt đối không để xảy ra ngộ độc thực phẩm tập thể.

Đối với người dân, cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng; ưu tiên mua tại các cơ sở uy tín; thực hiện ăn chín, uống sôi; rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, màu sắc bất thường hoặc đã hết hạn sử dụng.

Khi phát hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có dấu hiệu vi phạm quy định về an toàn thực phẩm hoặc khi xảy ra vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, người dân cần thông báo ngay cho Trạm Y tế xã hoặc UBND xã Phú Xuân để được xử lý kịp thời, hạn chế hậu quả và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Thông điệp tuyên truyền:

• Thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm là bảo vệ sức khỏe của chính mình và cộng đồng.
• Nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc.
• Lựa chọn thực phẩm an toàn - Chế biến hợp vệ sinh - Ăn chín, uống sôi.
• Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm vì sức khỏe mọi người, mọi nhà.